Tomatsås till pizza
Gör din egna kallrörda pizzasås
En kallrörd pizzasås är väldigt enkel att göra och smakar fantastiskt på pizzan!
Vi vill lyfta fram enkelheten i detta recept. Pizzasåsen är väldigt enkel att förbereda och kan förvaras kallt flera dagar innan det är dags för pizzabaket.
Ingredienser
1 burk hela tomater San Marzano (ca 400 g)
0,5 dl Tomatpuré
1 st Vitlöksklyfta
1 tsk Torkad oregano
1 tsk Strösocker
1 tsk Vitvinsvinäger
1 tsk Salt
1 msk Olivolja
Tips! - Överbliven pizzasås är supergod att ha som tomatsås till pastan!
Gör så här
Tomaterna är grunden i en riktigt god pizzasås, här är skalade San Marzano-tomater på burk ett säkert kort och det givna valet för många professionella pizzabagare. Får man inte tag på San Marzano-tomater fungerar även körsbärstomater på burk utmärkt.
Börja med att pressa vitlöken och mät upp alla ingredienser. Mixa alltsammans till en slät sås. Svårare än så är det inte!
Vill man ha lite mer styrka i tomatsåsen kan man med fördel smaksätta med lite färsk chili efter eget tycke och smak.
Pizzasåsen kan med fördel förberedas innan pizzabaket och förvaras svalt i ett kylskåp innan användning.